Η πιο γρήγορη συνταγή για την πεντανόστιμη σπιτική λαγάνα
Πεντανόστιμη και τραγανή σπιτική λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα με μπόλικο σουσάμι όπως πρέπει!
Υλικά
- Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 900 γραμμάρια
- Ξερή Μαγιά 18 γραμμάρια
- Νερό 550 γραμμάρια χλιαρό
- Ταχίνι 50 γραμμάρια
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού
Για το άλειμμα
- Νερό 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
Για το πασπάλισμα
- Σουσάμι Μπόλικο
Η Καθαρά Δευτέρα βρίσκεται μία ανάσα μακριά και οι προετοιμασίες για το σαρακοστιανό τραπέζι αλλά και το πέταγμα του χαρταετού είναι πυρετώδης. Αποφασίσαμε μέχρι και την τελευταία στιγμή να σας δείξουμε συνταγές που να μπορείτε να απολαύσετε την Καθαρά Δευτέρα οπότε αυτή η λαγάνα δεν θα μπορούσε να λείπει.
Εκτέλεση για τη Συνταγή για σπιτική λαγάνα
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό , την ξηρή μαγιά , την ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα για 1 λεπτό. Ρίχνουμε το μισό αλεύρι ανακατεύουμε με ένα σύρμα ,σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά .
Προσθέτουμε το ταχίνι το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας ,σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος ή κάνουμε στόφα τον φούρνο μας (ανοίγουμε στις αντιστάσεις στους 50 c για 1 λεπτό και τον κλείνουμε μέχρι να γίνει διπλάσια).
Χωρίζουμε την ζύμη στα 2 και σε ένα ταψί κουζίνας αλείφουμε ελαιόλαδο, τοποθετούμε μια λαδόκολλα και ρίχνουμε ελάχιστο αλεύρι. Βάζουμε το ζυμάρι μέσα στο ταψί και με απαλές κινήσεις ανοίγουμε την λαγάνα να έχει πάχος 1 εκ.
Αν δυσκολεύεται να ανοίξει κάνουμε την ίδια διαδικασία και με την 2η λαγάνα και ανοίγουμε μια την μία μία την άλλη. Σε λίγο νερό προσθέτουμε την ζάχαρη και αλείφουμε από πάνω και τις 2 τις λαγάνες. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10-15 λεπτά
Με τα δάχτυλά μας πατάμε και τις 2 τις λαγάνες και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 30-40 λεπτά στους 180 c. Τις ψήνουμε και τις 2 μαζί και τις αλλάζουμε μετά από 30 λεπτά θέση έτσι ώστε να πάρουν και οι 2 ένα πάρα πολύ ωραίο χρώμα.
Τις βάζουμε να κρυώσουν ελαφρώς πάνω σε σχάρα και οι πιο εύκολες και νόστιμες λαγάνες είναι έτοιμες να τις απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας!! Φτιάξτε τις και θα σας ζητάνε όλοι συνταγή!! Καλή σας επιτυχία!!